龙江菜产业是一项涉及面很宽的系统工程。实施龙江菜产业开发可以带动和促进相关产业的发展。主要表现在：(购买网站就到网站自选超市)
1、带动农业产业结构调整，帮助农民增收
调查分析表明：如果把黑龙江省的绿色和农副土特产品加工程度在现有的基础上提高50%，那么，我省的农民收入就会至少提高3倍以上，如农民卖土豆，每公斤不到0、4元，而加工成土豆粉，每公斤可卖2元以上。
2、促进绿色食品产业发展，并进一步突出其优势
餐桌是绿色食品的消费终端，推进龙江菜产业化开发，建立起“餐桌连基地，厨房连农户”的产业化链条，用餐桌经济带动我省绿色种植业、养殖业和农副土特产品加工业的发展，是黑龙江省“富民强省”的必由之路。
3、带动旅游业的发展

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吃作为旅游六大要素之首，是黑龙江省旅游业发展一个重要的瓶颈问题，吃不好，就玩不好。故有“吃好玩好”之说。吃好的一个重要的标志，就是能吃到具有浓厚的黑龙江地方特色的龙江菜；游人每到一地，能够终身记忆的就是具有地方特色的菜的滋味和品位，。
4、直接促进黑龙江省餐饮业的发展
改革开放以来，黑龙江省餐饮业在没有自己的品牌情况下，发展速度都很快，平均每年以两位数的幅度递增；黑龙江省餐饮业在有了自己的龙江菜品牌之后，弘扬龙江饮食文化，打造龙江菜品牌，已经成为黑龙江省餐饮业奋斗的目标和方向，因此，通过龙江菜产业开发推广，不仅可以促进全省餐饮业有一个较大和更快的发展，还可以快速提升黑龙江省餐饮业的实力和竞争力，扩大龙江菜在全国的影响。
5、刺激相关产业发展
中外游客游龙江、品尝龙江菜的过程，还会有效地促进黑龙江省境内的零售业、住宿业、交通业、工艺品、食品加工等行业的发展，通过龙江菜产业的吸引和带动，可以直接地刺激这些行业的发展，扩充这些行业的发展空间，直接促进这些行业的经济效益提高。