东北土特产中的榛子自身含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收。对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子维生素E含量高达36%能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。

       东北土特产中的榛子里包着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。有关专家认为，榛子有补脾胃，益气力，明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。钙、磷、铁含量高于其他坚果。每百克榛子果仁含钙316毫克，是杏仁的3倍、核桃的4倍；含磷556毫克，高于其他坚果；含铁8.6毫克，是其他坚果的1-3倍。