啤酒鱼和各种酿是第一次去阳朔的人都应该尝一下的菜

    啤酒鱼和各种“酿”是第一次去阳朔的人都应该尝一下的菜。做啤酒鱼的鱼有多种可供选择，清水鱼、剑骨鱼、毛骨鱼、乌草鱼，从漓江里捕上来的活鱼，肉质鲜嫩，刺少味醇。“酿”有螺蛳酿、南瓜花酿、苦瓜酿、柚子酿、豆腐酿、笋子酿等等，各有特色，不过夏天去就尝不到柚子酿了，秋天才有。
    我是在西街梅姐啤酒鱼餐厅吃的啤酒鱼，是用毛骨鱼做的，肉嫩、鲜、滑[图1]。有些做得不好的啤酒鱼，啤酒的味太重反而觉得不香，好像在吃喝醉了酒的鱼。而在这里吃的啤酒与鱼的味道就搭配得刚刚好，值得推荐。
    至于“酿”，在梅姐吃过螺蛳酿[图2]，在西街大师傅吃过南瓜花酿[图5]和笋子酿[图6]。觉得南瓜花酿是最有特色的，南瓜花酿可以炒吃，也可以放汤吃，我没试过炒的，不过觉得放汤煮的的确很好，很清，南瓜花和肉的口感也不错。螺蛳酿是将螺肉和猪肉剁碎再酿进田螺壳里面，也是值得推介的菜。
    关于大师傅漓江啤酒鱼美食城：据其餐巾纸上的介绍，大师傅漓江啤酒鱼，主厨诸葛，国家高级厨师，从事烹调厨政工作十余年，是2004年7月阳朔县首届啤酒鱼王争霸赛啤酒鱼王金奖获得者地址：阳朔县观莲路唐人街
    还想补充的一点就是：在阳朔觅食千万不要忘了讲价哦，像梅姐这类啤酒鱼餐厅很多都是可以讲价的，不妨在点餐时跟老板娘还还价。^_^
    荔浦芋头：
    荔浦芋头香甜可口，口感特别酥滑，配上扣肉，是一道名菜。我是在大师傅吃的荔浦芋头扣肉[图4]，芋头很粉，很酥。
    南瓜藤：
    广西人好像特别喜欢吃南瓜花、南瓜藤。嫩的南瓜藤用一点蒜头炒[图3]，虽然上面有点毛，不过很脆，有嚼头。我本来就比较喜欢吃菜梗，所以比较合胃口。
    农家饭：
    来到阳朔，当然要尝一下的还有农家饭啦，阳朔比较出名的农家饭有月亮山景区的月亮妈妈、月亮人家，以及遇龙河附近的将军府(老根农家饭) [图7]。农家饭的味道当然不如饭店啦，不过很有特色，例如在将军府吃农家饭，可以坐上二楼边吃饭边饱览田园风光，吃完饭还可以顺便参观附近的老房子。
    阳朔小吃：
    游荡西街时，看到有一家店门前有人在拉姜糖[图8]。我没亲自尝试，因为我家乡(番禺)出产的姜糖也很出名，不过看着人家现做现卖还是挺有意思的。
    在西街口大师傅旁边的一家饭店前有卖即冲的莲子藕粉[图9]，门前摆着一个古色古香的龙头铜壶，体积很大，而且下面还正在加热。我点了一份，2元。阿姨用龙头铜壶中的热水冲藕粉，技术很好。最后再加上各种配料，山楂片、杞子、黑芝麻粉等等。
    去阳朔的第二天早上，路边有位阿婆卖一种上面涂了豆沙的糕点[图10]。挺特别的形状，像一个个小蘑菇，是阿婆将一些白色或咖啡色的像米一样的东西倒进一个容器里面，再压紧做成的。味道，见仁见智吧，我是才吃了一口就挂在了刚租的单车上，到我记得想吃的时候已经不见了。